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Lucki, Fernsehauftritte, Podcasts, eine Show- Küche samt eigener Kochschule, Europas erste Wagyu-Rinder-Zucht, eine Metal-Band sowie unzählige Bücher. Sprechen wir mit einer Rampensau? Ludwig Maurer: Viele bezeichnen mich als „Rampensau“, aber ich glaube, das hat mit meiner Erziehung zu tun. Ich bin in einembayrischenWirts- haus aufgewachsen und da war es normal, schon mit sechs Jahren den Urlaubern Gedichte vorzu- tragen oder mit dem Akkordeon beim bayrischen Abend aufzutreten. Ich bin es also seit meiner Kindheit gewohnt, im Rampenlicht zu stehen. Unzählige Auszeichnungen bestätigen deinen Erfolg.Wie schaffst du es, dieses täglicheArbeits- pensummit deinem Privatleben zu vereinen? LudwigMaurer: Ich habe einen sehr strukturierten Zeitplan und natürlich ein unglaublich gutes Team, auf das ich mich blind verlassen kann. Außerdem habe ich die beste Frau der Welt geheiratet, die mir stets den Rücken freihält. Lucki, du und derPlayboy. Ein erfüllterTraum, von demdu nicht wusstest, dass er in dir schlummert. Wie fühlt es sich an,Teil diesesMagazins zu sein? LudwigMaurer: Das fühlt sich gut an, keine Frage. Und der „Traum“ hat sich für mich bereits zum fünften Mal erfüllt – zum Glück durfte ich dabei immer meine Kleidung anlassen. Gibt es noch einen weiteren Traum? Ludwig Maurer: Ich lasse eigentlich immer alles auf mich zukommen, setze mir aber bewusst Ziele, die ich schon immer erreichen möchte. In der Regel klappt aber meist alles, was ich mir vorstelle – und Jeder Traum ist eine gute Geschichte. Wir sprechen oft darüber, wie wir unsere Träume auf die Straße bringen. Heute aber erzählt uns ein ganz besonderer Partner, wie ihn seine Träume zu dem gemacht haben, was er heute ist: LUDWIG MAURER. Wer seinen Namen googelt, bekommt die Begriffe „Lucki“ und „STOI“ ausgespuckt. Dabei handelt es sich aber nicht um einen bayrischen Bauernbuben auf einem Vierseithof. Sondern um das erfolgreiche Pop-up-Restaurant eines Ausnahmekochs. Ein Gespräch über Teller, Träume und große Taten. auch umsetze. Ich bin aber auch sehr zufrieden mit den einfachen Dingen. Mich macht auch ein Spaziergang mit meiner Frau und unserem Hund glücklich. In den vergangenen 2 Jahren hast du bewiesen, dass es sich lohnt zu kämpfen. Aus einer anfäng- lichen Übergangslösung während der Pandemie wurde ein zweites Standbein, das eine bauliche Erweiterung in Rattenberg nötig machte. Was hast du geplant? Ludwig Maurer: Wir investieren gerade in nach- haltige Energien. So bauen wir zurzeit eine 160-kW-Hackschnitzelheizung sowie eine land- wirtschaftliche Lagerhalle mit 80-kW-Photo- voltaik-Anlage, über die wir den Strom für unsere Produktion selbst erzeugen. DesWeiteren bauen wir unseren STOI-Shop größer, umdie Bio-Produkte aus unserer Landwirtschaft vor Ort vermarkten zu können. On top kommt noch eine E-Ladesäule, bei der die Fahrer aller Porsche Elektromodelle kostenlos laden können. Wir wissen, du bietest deinen Gästen künftig nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein elektrisierendes. Als offizieller Porsche Destination Charging Partner unterstützt du den Ausbau der Elektromobilität. Was haben deine Gäste davon? LudwigMaurer: Die Gäste können in der Zeit, in der sie ihrAuto laden, den Spirit unserer Landwirtschaft und unserer Kulinarik spüren, einen Espresso oder ein Glas Wein genießen und erhalten zusätzlich noch eine kleine Aufmerksamkeit aus der Porsche Welt. Abschließend noch 3 kurze Fragen mit deiner Antwort in einem Satz: Der Traum deiner Kindheit? Ludwig Maurer: Seit ich denken kann, wollte ich Bierfahrer werden. Ein Traum, den du später für völlig absurd gehalten hast? Ludwig Maurer: Mein größter Traum war immer Bassist bei Metallica zu werden. Dein Traum für deine Zeit „Ü80“? Ludwig Maurer: Endlich mal meine Weinkeller zu sortieren. Ich habe mittlerweile so viel Weine, dass ich den Überblick verloren habe. Und viel- leicht einen 911 GT3! :) Lieber Lucki, wir sind stolz darauf, dich als Kooperationspartner für unsere AVP Porsche Zentren gewonnen zu haben. Vor allem aber freuen wir uns über eine Freundschaft, die inzwischen weit über die berufliche Partner- schaft hinausgeht. Deshalb kündigenwir bereits heute die nächste Ausgabe unserer Porsche AVP Cooking Experience an – und das voller Vorfreude. ImHerbst 2022 läutenwir zusammen eine neue kulinarische Runde ein und erfinden unser beider Faszination abermals neu. Stay tuned. 911 GT3: Kraftstoffverbrauch in l/100 km: innerorts 19,2–17,3 · außerorts 9,9–9,5 · kombiniert 13,3–12,4 (NEFZ); kombiniert 13,0–12,9 (WLTP); CO₂-Emissionen in g/km kombiniert: 304–283 (NEFZ); 294–293 (WLTP) THE LUCK I ONE . EINE FAMILIE IM BANN KILIMAHEWAS. Firmeninhaber Franz Hirtreiter jun. bereist erstmals den afrikanischen Ort Kilimahewa, um sich vor Ort ein Bild des Hilfsprojekts zu machen. Kilimahewa zählt nun einen Hirtreiter mehr, der in den Bann der Herzlichkeit eines Volkes – einer wahrhaft begeisternden Gemeinde – gezogen wurde. Die herzergreifenden Erzählungen seines Vaters waren es, die Franz Hirtreiter jun. dazu brachten, sich nun selbst ein Bild über die Hilfsarbeit in Kilimahewa zu machen. Bereits zum vierten Mal bereiste Firmengründer Franz Xaver Hirtreiter im Oktober Afrika. Seine Mission: einmal mehr Hilfe leisten. Diesmal in Begleitung seines Sohns Franz Hirtreiter jun. Mit der eigens gegründeten Future for Children gGmbH wurde in den vergangenen Jahren bereits viel bewegt. Alles begann 2018 mit einem Röntgengerät für das ansässige Krankenhaus. Mittlerweile zählen auch eine Frauen- und Kinderstation mit 10 Betten dazu, genauso wie die Unterstützung beim Bau der „St. Gertrude Pre&Primary School“, die mittlerweile 169 Schüler betreut. Hierzu erfolgten etliche Brunnenbohrungen, der Bau einer Kirche, die Ausstattung eines OP-Saals mit OP-Tisch, ein neues Dispensary und vieles, vieles mehr. Inzwischen können sogar 2 weitere Dörfer, Bupu und Kisegese, mit den zahlreichen Spenden unterstützt werden. Beim Besuch im Oktober 2021 wurde einmal mehr die Hilfsbedürftigkeit der Bewohner vor Ort ersichtlich. Gerade jetzt, wo Corona auch hier große Wellen schlägt, wird die Not der Ärmsten immer größer. Viele Eltern können die Schulgebühren nicht mehr aufbringen. Geld für die Behandlung im Kranken- haus fehlt. Es gibt kein Frischwasser, nachdem bei der Spülung des Bohrlochs ein Fehler unterlief. Berührend sind jedoch auch die Momente des Glücks: 400 Kinder in den 3 Kindergärten jauchzen vor Freude über die gespendeten Spielzeugautos, Luftballons und Lollis. Die tägliche Ausgabe des Maisbreis für die Kleinsten um die Mittagszeit – für viele die erste Mahlzeit des Tages. Die Freude über einen eigenen Kindergartenbus. Der Jubel über neue Brunnenbohrungen. Und viele weitere ergreifende Momente. Sichtlich ergriffen fasst Franz Hirtreiter jun. seinen ersten Besuch im fernen Kilimahewa zusammen: „Ich habe den größten Respekt für meinen Vater und alle Unterstützer Kilimahewas und weiß nun auch, warum sie nicht müde werden zu helfen. Diese Gemeinde und die vielen freundlichen Gesichter dahinter machen es einfach unmöglich, nicht täglich sein Bestes für sie geben zu wollen. Die Dankbarkeit, die uns entgegengebracht wurde, hat mich besonders berührt und in dem Vorhaben, weiterhin Unterstützung leisten zu wollen, mehr als nur bestärkt.“ Die AVP AUTOLAND Gruppe hat sich mittlerweile dazu verpflichtet, jährlich einen Teil des Unternehmensgewinns an die Future for Children gGmbH zu spenden, damit nachhaltige Hilfe für die tansanischen Dörfer garantiert werden kann. Sie wollen mehr Infos über die Hilfe vor Ort in Kilimahewa und seinen Schwestergemeinden hören? Wir freuen uns über Ihre Anmeldung zum Newsletter unter: www.futureforchildren-bayern.de Hier finden Sie auch alle bisher erschienen Bücher von Franz Xaver Hirtreiter sowie die Möglichkeit, selbst zu spenden. BEI UNS 37